Мария, здесь масла больше, чем во 2-м, но на самом деле, если масла кладёшь меньше нормы, то чувствуется вкус яиц, поэтому подбор масла по норме идёт довольно-таки стихийно, я бы даже сказала, кому как нравится:))) Потому что, если просматривать рецепты, то выходит, что на 4 желтка. что на 6-8, количество масла берут одинаковое, а норму молока тоже увеличивают. В общем, тёмный лес:)) Поэтому, первый раз я делала всё строго по ГОСТу, а второй раз - уже по своему вкусу и ощущениям:)
"Киевский" дубль №1 в разрезе
Здесь крем кажется более плотным, чем во дубль 2.....
Мария, здесь масла больше, чем во 2-м, но на самом деле, если масла кладёшь меньше нормы, то чувствуется вкус яиц, поэтому подбор масла по норме идёт довольно-таки стихийно, я бы даже сказала, кому как нравится:))) Потому что, если просматривать рецепты, то выходит, что на 4 желтка. что на 6-8, количество масла берут одинаковое, а норму молока тоже увеличивают. В общем, тёмный лес:)) Поэтому, первый раз я делала всё строго по ГОСТу, а второй раз - уже по своему вкусу и ощущениям:)