Хлеб можно взять любой, какой вам нравится, а вместо тархуна подойдет петрушка.

Тмин с рыбой — это очень здорово, еще с рыбой замечательно идет мята, а именно с семгой хорошо сочетается укроп, но не во время приготовления, а потом, когда семга уже будет готова.

Филе семги лучше брать около двух сантиметров толщиной.

Мидии нельзя обжаривать долго, иначе они станут резиновыми.

Лавровые листья желательно использовать свежие. Любите острое — отправьте все пряности прямо в бутылку с маслом и наслаждайтесь! Но в любом случае настаивать масло придется несколько дней, поэтому

Вместо бренди изюм можно замочить в коньяке, роме или виноградной водке. Если тесто получится очень крутым, добавьте еще немного молока или сливок.

Быстро, просто, вкусно. Манный крем ни чем не хуже заварного.