Mazali samimiy borschni go'shtsiz ham tayyorlash mumkin. Bunday sho'rva vegetarian va yog'siz menyu uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Lavlagi va yangi karam bilan boy yog'siz Borsch har kuni uchun foydali taomdir. Siz sho'rvaga sevimli sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin: qalampir, gulkaram, selderey.
Sabzavotlarni tozalang va oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang. Keyin kartoshkani o'rta kattalikdagi kubiklarga, sabzi va mdash; ingichka bo'laklarga bo'ling. Lavlagi va karam & mdash; chiziqlar va piyoz & mdash; kublar.
Kartoshkani yirtqichlardan o'tkazing, ustiga suv quying, past olovda 10 va 12 daqiqa davomida pishiring. Jarayonda hosil bo'ladigan ko'pikni olib tashlang.
Oldindan qizdirilgan idishga 20 ml o'simlik moyini quying. 3 daqiqa davomida piyozni qovuring, so'ngra sabzi qo'shing. Sabzavotlarni yana 3 va 4 daqiqa qovuring. Tayyor qovurishni plastinkaga o'tkazing.
Bo'shatilgan idishga yana 20 ml o'simlik moyini quying. Lavlagi qo'ying, ustiga yangi siqilgan limon sharbati seping. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yopiq holda qovuring, 10 daqiqa. Olovni past tuting.
Qaynatilgan kartoshka bilan yirtqichlardan karam, shuningdek qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing. Aralashtiring. Qopqoq ostida sho'rvani past olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
Oxirgi lavlagi, dafna yaprog'i, pressdan o'tgan sarimsoq va ikkala turdagi qalampirni sho'rvaga soling. Tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Borschtni qaynatib oling. O'rtacha olovda 3 va 4 daqiqa davomida pishiring.
Pechkani o'chirgandan so'ng, idishni 15 daqiqa davomida qopqoq ostida turib olish uchun qoldiring. Yog'siz borschtni issiq non, sarimsoq va o'tlar bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!