Boy plomba va to'g'ri xamir bilan mazali köfte tayyorlash oson ish emas. Ammo bir nechta sirlarni bilish va bu masalada mukammallikka erishish mumkin. Biz qaynoq suvda köfte uchun xamir retseptini baham ko'ramiz, pishirish paytida u buzilmaydi, yumshoq va yumshoq bo'ladi. Bunday xamir shirin to'ldirilgan köfte (rezavorlar, quritilgan mevalar yoki tvorog) va shakarsiz (kartoshka, qo'ziqorin, ismaloq, karam) uchun javob beradi.
Oldindan elakdan o'tkazilgan unga tuz va tuxum qo'shing. Agar siz shirin plomba bilan köfte tayyorlayotgan bo'lsangiz, xamirga 1 osh qoshiq qo'yishingiz mumkin.l shakar. Engil aralashtiring.
Yog ' va qaynoq suv quying. Oziq-ovqat protsessorida yoki qo'llaringiz bilan yoğurun. Xamir yumshoq, yumshoq va iliq bo'lishi kerak. Xamirni ish joyiga qo'ying va idish bilan yoping. 15 va 20 daqiqaga qoldiring.
Tayyor xamir egiluvchan bo'lib chiqadi va qo'llarga yopishmaydi, uni yoyish uchun un kerak bo'lmaydi. Xamirni kerakli qalinlikdagi qatlamlarga yoyib chiqing. Dumaloq pierogi blankalarini kesib oling.
Qaynayotgan suvdagi xamir nafaqat köfte uchun, balki köfte, xinkali, chebureks, köfte va köfte uchun ham mos keladi. Retsept universaldir va har qanday vaziyatda yordam beradi.