Шарлотка с шоколадно-малиновым муссом и воздушным ванильным кремом
Biondina
Biondina
4
81
10
Recipe For
1 adamga
 

Sipattama

rasmlar bilan
rasmlarsiz
 
В избранное
rasmlar bilanrasmlarsiz
ingredientlar
На форму диаметром 20 см
----------------------------
Для мусса:
1 листик желатина
350 г жирных сливок
100 г малины (у меня замороженная)
220 г темного шоколада (64%)
------------------------
Для ванильного крем:
1 1/2 листика желатина
1 стручок ванили
150 мл молока
2 куриных желтка
40 г сах.пудры
200 г жирных сливок
---------------------
200-250 г печенья "Савоярди"

retsept bo'yicha fotoreportajlar0

rasm Qo'shish
hozircha bu taomni tayyorlash haqida hech qanday fotosurat yo'q
rasm Qo'shish

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

to'liq ekran

# qadam 1/22

Делаем мусс: Желатин замочить в холодной воде.Малину разморозить.Затем пюрировать.


to'liq ekran

# qadam 2/22

Пюре протереть через сито.


to'liq ekran

# qadam 3/22

50 г сливок довести до кипения,снять с огня,добавить желатин,мешать до полного растворения желатина.


to'liq ekran

# qadam 4/22

Добавить малиновое пюре,перемeшать до однородной массы.


to'liq ekran

# qadam 5/22

Вмешать шоколад в желатиновую массу.


to'liq ekran

# qadam 6/22

Шоколад мелко поломать и растопить на водяной бане.


to'liq ekran

# qadam 7/22

300 г сливок взбить до устойчивых пиков и вмешать их в шоколадную массу.


to'liq ekran

# qadam 8/22

Перелить мусс в форму и поставить в холодильник на 2 ч.


to'liq ekran

# qadam 9/22

Ванильный крем: Желатин замочить в холодной воде. Стручок ванили разрезать посередине,выбрать семена.


to'liq ekran

# qadam 10/22

В кастрюлю налить молоко,добавить семена и стручок ванили и довести до кипения.Снять с огня,накрыть крышкой и оставить на 30 мин.


to'liq ekran

# qadam 11/22

Затем молоко процедить.


to'liq ekran

# qadam 12/22

Желтки растереть с сах.пудрой.


to'liq ekran

# qadam 13/22

Добавить к желткам молоко,перемешать.


to'liq ekran

# qadam 14/22

Затем перелить массу в кастрюлю и поставить на средний огонь.Держать на огне пока масса не станет более густой.При этом необходимо постоянно перемешивать,но не доводить до кипения.


to'liq ekran

# qadam 15/22

Затем снять с огня,добавить желатин и продолжать варить крем на водяной бане ровно 5 мин,постoянно помешивая. Снять с огна,дать остыть.


to'liq ekran

# qadam 16/22

Отдельно взбить сливки до устойчивых пиков.


to'liq ekran

# qadam 17/22

Вмешать ванильный крем в сливки.Дать крему полностью остыть.


to'liq ekran

# qadam 18/22

Собираем шарлотку: Бока и дно формы выложить печеньем.Если делаете в салатнице,дно печеньем не выкладывайте.


to'liq ekran

# qadam 19/22

Затем положить мусс.


to'liq ekran

# qadam 20/22

Затем -ванильный крем. Если делаете в салатнице,то на ванильный крем положите слой печенья. Накрыть шарлотку и поставить в холодильник на 3 ч.


to'liq ekran

# qadam 21/22

Затем выбрать из формы. Можно украсить тертым шоколадом.


to'liq ekran

# qadam 22/22

-----------------------


поделиться фото
5.0
согласны?
Похожие рецепты
barchani ko'rsatish
kunning retsepti uchun ovozlar(76)
Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
Жози
Жози
Айнура
Айнура
Виолетта
Виолетта
СофьяSofiya
СофьяSofiya
Татьянка
Татьянка
Лили
Лили
Реклама
Реклама

retsept reytingi

do'stlaringizga ayting
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.