Торт-Мусс "Розовое вино" (Rosé borhabtorta)

Торт-Мусс "Розовое вино" (Rosé borhabtorta)

Торт-Мусс "Розовое вино" (Rosé borhabtorta)

Торт-Мусс "Розовое вино" (Rosé borhabtorta)

Торт-Мусс "Розовое вино" (Rosé borhabtorta)

Торт-Мусс "Розовое вино" (Rosé borhabtorta)

Торт-Мусс "Розовое вино" (Rosé borhabtorta)

Торт-Мусс "Розовое вино" (Rosé borhabtorta)

Торт-Мусс "Розовое вино" (Rosé borhabtorta)

Торт-Мусс "Розовое вино" (Rosé borhabtorta)

Торт-Мусс "Розовое вино" (Rosé borhabtorta)

Торт-Мусс "Розовое вино" (Rosé borhabtorta)

22 декабря 2012

3

69

10

Recipe For

1 adamga

Sipattama

В избранное

ingredientlar

Для бисквита:

яйца - 4 шт.+ 1 белок (можно и без него)

сахар - 80 г

мука - 80 г

лимонный сок - несколько капель,

цедра 1 лимона (у меня 1 апельсина),

ванильный экстракт - несколько капель.

*************************************************

Для винного мусса:

вино розовое - 400 г (у меня итальянское)

кукурузный крахмал - 50 г (у меня 25 г. картофельного и 25 г. кукурузной муки),

сливки для взбивания (38%) жирности - 500 г

сахарная пудра - 1 - 2 ст. ложки,

желатин быстрорастворимый - 10 грамм + 50 грамм воды.

*********************************************************************

Розовый виноград - 300 - 400 грамм.

retsept bo'yicha fotoreportajlar2

rasm Qo'shish

rasm Qo'shish

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

to'liq ekran

# qadam 1/27

Приготовить форму для выпекания - 21 см, бока и низ не смазывать ни чем. Включить духовку на 180 гр.Отделить желтки от белков.

to'liq ekran

# qadam 2/27

Белки взбить с лимонным соком и половиной нормой сахара до гладких и устойчивых пиков.

to'liq ekran

# qadam 3/27

Желтки взбить с половиной нормой сахара до кремообразного состояния и светло-желтого цвета.

to'liq ekran

# qadam 4/27

Во взбитые белки влить взбитые желтки и аккуратно, быстро все перемешать лопаткой движениями снизу вверх, заворачивая белки в желтки.

to'liq ekran

# qadam 5/27

Просеять муку 2 раза, натереть на терке цедру апельсина. Добавить в яичную смесь цедру апельсина, слегка перемешать такими же движениями, затем добавить просеянную дважды муку в два подхода и перемешать все быстренько.

to'liq ekran

# qadam 6/27

Влить тесто в форму, утрамбовать слегка,выровнять лопаткой и поставить в духовку при т. 180 гр. на 30-40 минут.Палочкой проверять готовность, но уже в конце выпекания, если полностью сухая, готово.

to'liq ekran

# qadam 7/27

Готовим крем-мусс. Влить в кастрюльку 250 грамм розового вина и подогреть.

to'liq ekran

# qadam 8/27

В другой емкости размешать хорошо венчиком крахмал со 150 граммами вина.

to'liq ekran

# qadam 9/27

Как только вино начнет закипать,влить его, грамм 50-70 тоненькой струйкой в емкость с разбавленным крахмалом и вином, хорошо перемешать и обратно все перелить в кастрюлю с оставшимся вином, добавить сахар, варить крем до первой бульки,помешивая венчиком, как только крем закипит, подождать минуту, убрать с огня и все хорошо перемешать.

to'liq ekran

# qadam 10/27

Готовый крем охладить.

to'liq ekran

# qadam 11/27

Виноград промыть, просушить и порезать на небольшие кусочки, избавиться от косточек.

to'liq ekran

# qadam 12/27

Немного винограден оставить для украшения.

to'liq ekran

# qadam 13/27

Готовый бисквит вынимаем из духовки, извлекаем из формы аккуратно, проводя по краям ножом.

to'liq ekran

# qadam 14/27

Кладем на него решетку и переворачиваем, пока он горячий.

to'liq ekran

# qadam 15/27

Готовый бисквит охлаждаем и даем ему отдохнуть. Желательно конечно таким бисквитам вылежаться сутки, поэтому лучше их делать например ечером, а на следующий день приготовить крем и собрать тортик.

to'liq ekran

# qadam 16/27

Взбиваем сливки. Но главное не перебить их, как только они начинают загустевать, еще пару минут и выключить миксер.

to'liq ekran

# qadam 17/27

Добавляем во взбитые сливки охлажденный крем и венчиком все тщательно перемешиваем.

to'liq ekran

# qadam 18/27

Желатин замочить в воде на 10 минут, затем подогреть и растворить все крупинки, через марлю процедить, остудить и добавить в крем. Все хорошо перемешать. Крем готов.

to'liq ekran

# qadam 19/27

Разрезать бисквит на 2 равных части.

to'liq ekran

# qadam 20/27

Один корж отправить в форму.

to'liq ekran

# qadam 21/27

Сверху покрыть густым слоя крема. Разровнять.

to'liq ekran

# qadam 22/27

На крем выложить порезанный виноград и лопаточкой хорошо разровнять. чтобы крем покрывал виноград.

to'liq ekran

# qadam 23/27

Накрыть вторым коржом.

to'liq ekran

# qadam 24/27

Сверху выложить оставшийся крем, хорошо разровнять и отправить в холодильник на ночь.

to'liq ekran

# qadam 25/27

to'liq ekran

# qadam 26/27

Так тортик выглядит у Фаркаса Вилмоша)

to'liq ekran

# qadam 27/27

А это уже мой).

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Алма струделі

Қайнаған суға қамырдан жасалған чебуректер

Рецепты

Қайнаған суға қамырдан жасалған чебуректер

Чебурек дайындаудың көптеген нұсқалары бар, бірақ маған бұл рецепт ұнайды. Чебурек қамыры қайнаған суға жасалады, ол пластикалық және жұмсақ болады. Онымен жұмыс істеу бірствиеибет!

Қияр-қыша құйылған"саусақтар"

Рецепты

Қияр-қыша құйылған"саусақтар"

Грильдегі шампиньон маринадтары

Рецепты

Грильдегі шампиньон маринадтары

Фунчозаның жылдам рецепті

Рецепты

Фунчозаның жылдам рецепті

Тез және дәмді. Қаласаңыз, салатқа ет пен саңырауқұлақ қосуға болады. Тағам одан да жақсы болады.

Тәтті және қышқыл маринадтағы жасыл қызанақ

Рецепты

Тәтті және қышқыл маринадтағы жасыл қызанақ

Олар оңай және тез дайындалады, бірақ өте дәмді болып шығады.

Рецепты

Алғашқы қара өрік пайда болғаннан кейін мен ткемали жасауға кірісемін. Өкінішке орай, біздің ауданда ткемали қара өрік немесе жасыл шие өрігі сатылмайды, олардан жас ткемали дайындалады, мен қызыл шие

Тілімдермен маринадталған қызанақ

Рецепты

Тілімдермен маринадталған қызанақ

Бұл рецепт үшін кез - келген қызанақ қолайлы,тек бір нюанс-пышақ целлюлозадан өтіп,шырын тілімнің ішінде қалуы үшін оларды тігіс бойымен кесуге тырысыңыз. Бірақ егер ол шықпаса, жақсы.

barchani ko'rsatish

kunning retsepti uchun ovozlar(13)

Вениамин

Снежинка Татьяна

Любовь~♥

Реклама

Реклама

Присоединяйтесь к нам в Telegram!