Рецепт от юлии высоцкой
Hodgepodge go'sht jamoasi
сooking Time
40 daqiqalar
Recipe For
1 adamga
Sipattama
Ushbu rus sho'rvasi g'ayrioddiy nordon-sho'r-achchiq ta'mga ega. Ammo oshpazlik palitrasining g'alayoniga qaramay, bu juda mazali. Sho'rvaning asosi-bu mutlaqo tuzlanmasligi kerak bo'lgan bulon. Hatto qoidalarga ko'ra, uni qaynatgandan keyin suvni to'kib tashlash kerak va agar bu sizga ortiqcha tuyulsa ham, buni bajaring, chunki sizga nafaqat yuqori sifatli bulon, balki yaxshi go'sht ham kerak. Ajoyib bulonni tayyorlash uchun tegishli go'shtni tanlang. Men uni odatda mol go'shtidan pishiraman. Va boy bulonni tayyorlash uchun go'sht miqdori sezilarli bo'lishi kerak. Oshpazlar ko'pincha pishirish paytida tilni, dudlangan qovurg'alarni qo'shishni maslahat berishadi. Siz ba'zi oshxona retseptlarida qovurish uchun ishlatiladigan bunday ingredientni topishingiz mumkin, aniqrog'i piyozni un kabi qaynatib oling, buni qilmang, chunki bu taomning shaffofligini saqlab qolish siz uchun muhimdir. Ba'zilar sabzi va piyozni quruq skovorodkada qovuradilar yoki piyozni qobig'ida qaynatadilar men buni qilmadim, lekin pishirish uchun ildiz sabzavotlarini qo'shish kerak, menda bu piyoz, sabzi, selderey novdalari bor, lekin men ikkinchisini yarim yo'ldan olib tashladim. Petrushka ildizini qo'shish hali ham yaxshi bo'lar edi. Qora qalampir va dafna barglarini unutmang. Go'sht tarkibiy qismini, dudlangan go'shtni, ingredientlarni kesish usullarini tanlashda, shuningdek nimani tanlashni tanlashda siz uchun improvizatsiya maydoni: tomat pastasi yoki pomidorni o'tkazing.
Пищевая ценность блюда
3740
кКал
159%
| Белки | 220 г |
| Жиры | 179 г |
| Углеводы | 51 г |
% от дневной нормы
55 %
35 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ингредиенттер қосулы
порция
Основные
| 1 кг |
| 2 дана. |
| 1 ст. л. |
| 2 дана. |
| 1 дана. |
| 4 дана. |
| 10 дана. |
| 3 бұтақ |
| 100 г |
| 1 г |
| 1 дәміне қарай |
| 1 дәміне қарай |
| 6 дана. |
| 2 ст. л. |
retsept bo'yicha fotoreportajlar7
көбірек3
fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept
to'liq ekran
# qadam 1/10
Go'sht, agar muzlatilgan bo'lsa, muzlatgichning pastki javonida muzlatib qo'ying.
to'liq ekran
# qadam 2/10
Go'shtni yuving, idishga soling va suv bilan yoping. Yuqori olovga qo'ying va qaynatib oling. Olingan ko'pik bilan to'kib tashlang. Yana suv quying. Tozalangan piyoz, sabzi, selderey qo'shing. Qaynatishga keltiring. Issiqlikni kamaytiring, ko'pikni olib tashlash uchun teshikli qoshiqdan foydalaning. Pishirishdan 20 daqiqa oldin dafna yaprog'i va qora qalampirni bulonga soling. Jami 1,5 soat pishiring.
to'liq ekran
# qadam 4/10
Qolgan piyozni tozalang, mayda maydalang. Bu safar men piyozni mayda to'g'rab oldim, lekin baribir, avvalgi tajribamga ko'ra, ingichka yarim halqalarga kesishni maslahat beraman.
to'liq ekran
# qadam 5/10
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va piyozni shaffof bo'lgunga qadar 5 va 7 daqiqa davomida qovuring, dudlangan go'sht qo'shing va biroz ko'proq pishiring.
to'liq ekran
# qadam 6/10
Keyin tomat pastasining navbati, hammasi birgalikda yana 3 daqiqa qoraysin. 0,5 stakan issiq bulon qo'shing; bu kiyinish biroz do'st bo'lsin.
to'liq ekran
# qadam 7/10
Tuzlangan bodringni tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesing. Asir bilan to'ldirilgan zaytunni maydalang.
to'liq ekran
# qadam 8/10
Qaynatilgan go'sht, kolbasa kub shaklida, karbonat, jambon uzunlamasına plitalarga bo'linadi. Qaynatilgan mol go'shti tili go'sht tarkibiy qismi sifatida qabul qilinadi va siz kolbasa olishingiz mumkin. Menimcha, go'sht mahsulotlarining kamida 4 turi bo'lishi kerak.
to'liq ekran
# qadam 9/10
Bulyonni qaynatib oling, qaynatilgan go'sht, dudlangan go'sht va pomidor bilan qovurilgan piyoz, bodring qo'ying. 8 va ndash;10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Pishirish oxirida asirlarni, ta'mga tuz qo'shing — agar kerak bo'lsa. Menda asirlar o'rniga asirlar bilan to'ldirilgan zaytun bor edi. Issiqlikdan olib tashlang, 10 va 20 daqiqa davomida pishiring. Hodgepodge plitalarga quyiladi, plitalarga bir nechta qora zaytun, 1–2 ta ingichka limon bo'laklari qo'yiladi. Tug'ralgan maydanoz seping. Sosli idishga smetana soling.
Похожие рецепты
Рецепты
Рецепты
Рецепты
Рецепты
Рецепты
Рецепты
Рецепты
Реклама
Реклама
