Торт-Мусс Шоколадно-грушевый (Gyermek körtetorta)

Торт-Мусс Шоколадно-грушевый (Gyermek körtetorta)

Торт-Мусс Шоколадно-грушевый (Gyermek körtetorta)

Торт-Мусс Шоколадно-грушевый (Gyermek körtetorta)

Торт-Мусс Шоколадно-грушевый (Gyermek körtetorta)

Торт-Мусс Шоколадно-грушевый (Gyermek körtetorta)

Торт-Мусс Шоколадно-грушевый (Gyermek körtetorta)

Торт-Мусс Шоколадно-грушевый (Gyermek körtetorta)

Торт-Мусс Шоколадно-грушевый (Gyermek körtetorta)

Торт-Мусс Шоколадно-грушевый (Gyermek körtetorta)

Торт-Мусс Шоколадно-грушевый (Gyermek körtetorta)

Торт-Мусс Шоколадно-грушевый (Gyermek körtetorta)

Торт-Мусс Шоколадно-грушевый (Gyermek körtetorta)

Торт-Мусс Шоколадно-грушевый (Gyermek körtetorta)

Торт-Мусс Шоколадно-грушевый (Gyermek körtetorta)

Торт-Мусс Шоколадно-грушевый (Gyermek körtetorta)

Торт-Мусс Шоколадно-грушевый (Gyermek körtetorta)

Торт-Мусс Шоколадно-грушевый (Gyermek körtetorta)

26 января 2013

9

182

9

Recipe For

1 adamga

Sipattama

В избранное

ingredientlar

Бисквит:

-40 г муки

-20 г миндаля

-3-4 яйца (у меня 4 шт.)

-50 г сливочного растопленого масла

-60 г сахара (в оригинале коричневого)

-пыл 1 лимона ))

Крем- молочный шоколад:

-300 г растопленного молочного шоколада

-600 мл сливок 38 % жирности для взбивания

Для ганаша или глазури:

-200 мл сливок жирных

-200 г темного шоколада (минимум 50% какао)

P.S. для глазури все же хватит 100 г сливок и 100 г шоколада

Груши - 2-3 штуки (мне хватило 2 крупных груш)

Для сиропа:

- пакетик чая "фруктовый" (у меня яблоко с корицей),

-вода (500-700 мл),

-сахар (в оригинале коричневый) - 50 г,

- гвоздика - 4 шт.,

- лимон - 1 шт.,

- корица - 0,5 ч. л.

Форма диаметром 21 см.

retsept bo'yicha fotoreportajlar10

rasm Qo'shish

More6

rasm Qo'shish

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

to'liq ekran

# qadam 1/17

Взбиваем миксером яйца с сахаром в устойчивую пышную пену минут 10.

to'liq ekran

# qadam 2/17

Растапливаем сливочное масло на водяной бане и охлаждаем.

to'liq ekran

# qadam 3/17

Добавляем в сливочное масло немного взбитых яиц и перемешиваем.

to'liq ekran

# qadam 4/17

Просеиваем муку, измельчаем в блендере миндаль, трем на терке цедру лимона.

to'liq ekran

# qadam 5/17

Добавляем к яйцам муку с миндалем, аккуратно перемешиваем в несколько приемов, затем добавляем по краю емкости сливочное масло, смешанное со взбитыми яйцами в несколько приемов, аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх.

to'liq ekran

# qadam 6/17

Добавляем цедру лимона, перемешиваем. Смотрим, чтобы тесто не опало. Выливаем тесто в форму, застеленную пергаментом, и готовим в предварительно разогретой духовке на 180 градусов 20-25 минут.

to'liq ekran

# qadam 7/17

Готовый бисквитный корж остужаем на решетке. Он получится не высоким, но тортику этого и не нужно, главное, чтоб он получился легким и воздушным.

to'liq ekran

# qadam 8/17

Готовим груши. Разрезаем их на дольки, если большие груши, то на 4 части, а если маленькие, то на 2.

to'liq ekran

# qadam 9/17

Завариваем сироп. В кастрюлю с водой кладем гвоздику, пакетик чая, сахар, корицу, порезанный лимон и груши, варим минут 30, больше или меньше, в зависимости от того какие у вас груши, более твердые или мягкие, главное,чтобы груши сварились и стали мягкими. Отложить в сторону и хорошо остудить.

to'liq ekran

# qadam 10/17

Готовим крем-мусс. Растапливаем молочный шоколад на водяной бане и хорошо остужаем.

to'liq ekran

# qadam 11/17

Взбиваем сливки до устойчивых пиков.

to'liq ekran

# qadam 12/17

В остывший шоколад добавить немного сливок, и венчиком хорошо перемешать до однородности.

to'liq ekran

# qadam 13/17

Теперь добавить в основные сливки шоколадную массу и хорошо венчиком снова перемешать, не бойтесь, мешайте тщательно. сливки не опадут.

to'liq ekran

# qadam 14/17

Теперь кладем в разъемную форму бисквитный корж, затем меньше половины мусса, на мусс выкладываем наши груши (обсушить салфеткой) как на фото.

to'liq ekran

# qadam 15/17

Добавляем оставшийся мусс, выравниваем лопаткой и главное, взяв форму хорошо постучать по столу, с разных боков. Поставить в холодильник.

to'liq ekran

# qadam 16/17

Готовим глазурь. Разогреваем сливки, ломаем шоколад. Заливаем шоколад горячими сливками, мешаем аккуратно, чтобы не было пузырьков до растворения шоколада и однородности. Если густовато получилось, можно добавить немного теплого молока. Достать торт из холодильника и залить глазурью верх торта. Поставить в холодильник на сутки. Вынуть торт можно, взяв фен, и горячим воздухом пройтись немного по краям кольца, потом аккуратно кольцо от разъемной формы просто потянуть вверх.

to'liq ekran

# qadam 17/17

Приятного аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Алма струделі

Қайнаған суға қамырдан жасалған чебуректер

Рецепты

Қайнаған суға қамырдан жасалған чебуректер

Чебурек дайындаудың көптеген нұсқалары бар, бірақ маған бұл рецепт ұнайды. Чебурек қамыры қайнаған суға жасалады, ол пластикалық және жұмсақ болады. Онымен жұмыс істеу бірствиеибет!

Қияр-қыша құйылған"саусақтар"

Рецепты

Қияр-қыша құйылған"саусақтар"

Грильдегі шампиньон маринадтары

Рецепты

Грильдегі шампиньон маринадтары

Фунчозаның жылдам рецепті

Рецепты

Фунчозаның жылдам рецепті

Тез және дәмді. Қаласаңыз, салатқа ет пен саңырауқұлақ қосуға болады. Тағам одан да жақсы болады.

Тәтті және қышқыл маринадтағы жасыл қызанақ

Рецепты

Тәтті және қышқыл маринадтағы жасыл қызанақ

Олар оңай және тез дайындалады, бірақ өте дәмді болып шығады.

Рецепты

Алғашқы қара өрік пайда болғаннан кейін мен ткемали жасауға кірісемін. Өкінішке орай, біздің ауданда ткемали қара өрік немесе жасыл шие өрігі сатылмайды, олардан жас ткемали дайындалады, мен қызыл шие

Тілімдермен маринадталған қызанақ

Рецепты

Тілімдермен маринадталған қызанақ

Бұл рецепт үшін кез - келген қызанақ қолайлы,тек бір нюанс-пышақ целлюлозадан өтіп,шырын тілімнің ішінде қалуы үшін оларды тігіс бойымен кесуге тырысыңыз. Бірақ егер ол шықпаса, жақсы.

barchani ko'rsatish

kunning retsepti uchun ovozlar(49)

Елена (Helen)

Реклама

Реклама

Присоединяйтесь к нам в Telegram!