Клубничный торт
Клубничный торт
Клубничный торт
Клубничный торт
Клубничный торт
Клубничный торт
Клубничный торт
Клубничный торт
Клубничный торт
Клубничный торт
Клубничный торт
Nin@ G.Lov.
Nin@ G.Lov.
5
175
9
Recipe For
1 adamga
 

Sipattama

rasmlar bilan
rasmlarsiz
 
В избранное
rasmlar bilanrasmlarsiz
ingredientlar
Для теста
мука - 400 г
сливочное масло (холодное) - 250 г
яйцо - 1 шт.
вода - 150 мл
соль - 1,4 ч.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
Для клубничного крема
клубника замороженная,взбитая в пюре - 250 мл
молоко - 250 мл
желток - 4 шт.
крахмал кукурузный - 2 ст.л. с горкой
сахар - 150-180 г (так как тесто несладкое, сахара в крем можно положить побольше, но я добавила 150 г и мне вполне хватило, хотя можно для сладкоежек увеличить и до 180 г)
ванильный сахар - 1 пакетик
сливочное масло комнатной температуры - 200-250 г
ликер или клубничная настойка - 1-2 ст.л.
Для украшения
клубника
белый шоколад
кокосовая стружка
слегка обжаренный миндаль
Форма диаметром 21 см

retsept bo'yicha fotoreportajlar3

rasm Qo'shish
rasm Qo'shish

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

to'liq ekran

# qadam 1/25

Просеять муку.


to'liq ekran

# qadam 2/25

Холодное сливочное масло натереть на терке, захватывая муку.


to'liq ekran

# qadam 3/25

....


to'liq ekran

# qadam 4/25

Взбить венчиком яйцо с водой, лимонным соком и солью.


to'liq ekran

# qadam 5/25

Вода должна быть холодная.


to'liq ekran

# qadam 6/25

Сделать углубление в тесте и добавлять частями яичную смесь,перемешивая все ложкой.


to'liq ekran

# qadam 7/25

Вымешиваем тесто, желательно это делать ножом,или лопаткой, но не руками, чтобы масло не начало таять. Заматываем тесто в пищевую пленку и оправляем в холодильник на час.


to'liq ekran

# qadam 8/25

Достаем тесто и раскатываем в колбаску.


to'liq ekran

# qadam 9/25

Делим на 7 частей. Перед раскаткой нужно эти кусочки теста обратно отправить в холодильник и каждый доставать по очередности для последующего раскатывания .


to'liq ekran

# qadam 10/25

Раскатать каждую часть как можно тоньше, наколоть вилкой по всему кругу, перед этим круг вырезать, положив от формы для выпечки тарелку, обрезки выпекать также при температуре 200 гр. около 15 минут до золотистого цвета. Коржи выпекать на пергаменте. P.S. Коржи при выпекании уменьшаются в обьеме, так что советую: 1) Раскатывать сразу же на пергаменте, но пергамент мукой не присыпать, только сверху на само тесто немного; 2) когда вы уже раскатали тесто, обрезали круг, вы увидите, что оно уже будет немного уменьшаться, берете и пальцами его по краям придавливаете как бы обратно на место,чтоб оно хорошо по краям прилипло к пергаменту.


to'liq ekran

# qadam 11/25

...


to'liq ekran

# qadam 12/25

....


to'liq ekran

# qadam 13/25

Готовим крем. Размораживаем клубнику, но не полностью, она должна быть еще немного замороженной.


to'liq ekran

# qadam 14/25

Взбиваем на блендере до однородности.


to'liq ekran

# qadam 15/25

Смешиваем в кастрюльке венчиком желтки, сахар, крахмал. Молоко отдельно подогреваем.


to'liq ekran

# qadam 16/25

Добавить в яичную смесь взбитую клубнику.


to'liq ekran

# qadam 17/25

Перемешать.


to'liq ekran

# qadam 18/25

Туда же влить теплое молоко,хорошо и быстро размешивая, варить на среднем огне до загустения крема. Остудить обязательно!


to'liq ekran

# qadam 19/25

Когда крем остыл до комнатной температуры, взбить сливочное масло, оно должно быть мягким и тоже комнатной температуры, затем добавлять постепенно заварной крем и взбивать, в конце взбивания добавить или ликер, или ром, или клубничную настойку. P.S. Я сделала ошибку, масло не до конца остудила, оно было немного холоднее, чем сам крем и отслоилось, пришлось спасать ситуацию, крем немного подогрела и венчиком перемешала, поэтому он у меня получился более жидковатым.


to'liq ekran

# qadam 20/25

Смазать каждый корж кремом, не обделив края, выкладывать около 3 полных столовых ложек.


to'liq ekran

# qadam 21/25

Крема у меня как раз хватило на 7 коржей.


to'liq ekran

# qadam 22/25

Смазать кремом бока и украсить крошкой, так как если не украсить сразу бока, крем может немного потечь, оставить на минут 10 при комнатной температуре, затем на сутки для пропитки отправить в холодильник.


to'liq ekran

# qadam 23/25

Перед подачей обязательно дать тортику "остыть" на 30 минут и подавать к чаю или другому любимому напитку!


to'liq ekran

# qadam 24/25

Для украшения клубнику промыть, высушить, в каждую воткнуть зубочистку. Растопить на водяной бане белый или по желанию молочный шоколад. Каждую клубнику окунуть в растопленный шоколад, затем в орехи, в кокосовую стружку, затем воткнуть каждую клубнику в пенопласт и поставить в холодильник на минут 30, вкуснейшая клубничка готова! P.S. Импортную клубнику я практически не покупаю, только для украшения тортиков, жду лета!


to'liq ekran

# qadam 25/25

Приятного аппетита!


поделиться фото
4.5
согласны?
Похожие рецепты
barchani ko'rsatish
kunning retsepti uchun ovozlar(30)
ღ Юляღ
ღ Юляღ
Кристина
Кристина
Cо_вкусом_ванили
Cо_вкусом_ванили
Elena F.
Elena F.
irushka78
irushka78
Ольга
Ольга
Olha
Olha
Реклама
Реклама

retsept reytingi

do'stlaringizga ayting
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.