Men har yozda juda ko'p tayyorgarlik ko'raman, lekin men birinchi marta bunday ikra tayyorladim. Va aytishim mumkin-bu ajoyib! Men bunday mazali ikra tayyorlamadim va sinab ko'rmadim! Men, albatta, Tinker qilishim kerak edi, lekin bunga arziydi! Ikra to'qimasi ipak bo'lib chiqdi, rangi quvnoq, umuman olganda, yarim xizmat qilishga urinmang!
Agar sizda kichik patlıcan bo'lsa, unda siz ularni vilkalar bilan bir necha joyda teshib, sabzavotlarni folga ustiga qo'yib, yumshoq bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Menda baqlajonlar katta edi, men ularni uzunasiga kesib, ikki tomondan 30 daqiqa pishirdim.
Sabzavot aralashmasi qaynay boshlagach, olovni, tuzni va qalampirni kamaytiring. Shakar va 6% sirka qo'shing. Taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Menga bir osh qoshiqdan bir oz ko'proq tuz kerak bo'ldi, shuning uchun men sizga bu bosqichda hamma narsani sinab ko'rishingizni maslahat beraman.
Yana pechka ustiga qo'ying va doimo aralashtirib, yana 5-10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Tuxumni sovutib oling. Idishlarga soling va muzlatgichga qo'ying. Agar siz ikra qish uchun qoldirmoqchi bo'lsangiz, unda bankalarni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.